Los Restaurantes ganadores de Premios La Barra

La capital y su región volvieron a destacarse como el epicentro de la innovación gastronómica. Con proyectos que unen tradición, sostenibilidad y creatividad, Cundinamarca fue una de las zonas con más galardones.

Ganadores destacados:

• Mejor Propuesta de Cocina Colombiana: Incorrecto Cocina (Bogotá) – De Julián Molano y Valeria Duarte, reinterpretan la cocina criolla desde una mirada moderna.

• Mejor Restaurante Casual: Oriente (Guatavita) – Del chef Tomás Rueda, una experiencia rural frente al embalse de Tominé que celebra lo sencillo y sabroso.

• Mejor Propuesta de Bebidas: La Gaceta (Zipaquirá) – Coctelería de autor que forma nuevas generaciones de bartenders.

• Restaurante Sostenible: ODA (Bogotá) – Primer restaurante certificado como Negocio Verde, liderado por Natalia Cocomá.

• Hospitalidad y Servicio: Leo (Bogotá) – De Leonor Espinosa y Laura Hernández, un ícono mundial por su experiencia y atención al detalle.

• Mejor Nuevo Cocinero: Jhonatan Plazas (Pedro Simón, Sopó) – Promesa joven que trabaja con productos de temporada y economía circular.

• Mejor Establecimiento Votado por el Público: Pizzardi Artigianale (Bogotá) – Ganador gracias al voto ciudadano, consolidando su lugar entre los favoritos del público capitalino.

Bogotá y Cundinamarca demuestran que la innovación, la sostenibilidad y la formación de nuevas generaciones.